La fermentation est un brevet protégé qui fait de l'Elixir de Grenade de Dr Jacob's® un produit unique et qui permet aux polyphénols d'être présents en quantité importante et d'être extrêmement biodisponibles.
Autrement dit, seul l'Elixir de Grenade de Docteur Jacob's® est réellement riche en polyphénols et est le seul à vous garantir l'efficacité des polyphénols.
Cette bouteille contient la pulpe et le jus de 50 grenades issues d'une agriculture contrôlée dont le concentré est enrichi d'un TOTUM de grenade fermenté extrêmement bio-actif qui comprend le spectre complet de tous les polyphénols du fruit. Ce jus est une véritable synergie de la plante, plus actif par sa forte concentration minimum 25 fois augmentée en polyphénols fermentés bio-disponibles (dégradation enzymatique) et autres anthocyanes.
En plus de son importante concentration en polyphénols, l’Elixir de grenade de Dr. Jacob's® c’est :
- Des certificats d’analyse à chaque production (Öko-control, groupe de consommateur et Gfl, société de conseil pour l’ensemble de l’industrie alimentaire)
- Aucun frelatage ! Alors que vous pourrez le lire, beaucoup de jus de grenade traditionnels ajoutent des composants dans leur jus de grenade
- 4x moins de sucre qu'un jus de grenade traditionnel !
- Chaque fabrication vérifie qu’elle surpasse les standards de qualité exigés par le bio (analyses disponibles sur le site)
- Une importante biodisponibilité grâce à:
- Des polyphénols fermentés. Sous toutes réserves, un jus de grenade classique c’est jusqu’à 15% d’assimilation en fonction de la qualité du microbiote de chacun, alors que l’Elixir de Grenade fermenté de Dr Jacob’s® peut-être considéré comme apportant jusqu’à 40% d’assimilation en fonction du microbiote de chacun
- Des molécules courtes extrêmement biodisponibles, contrairement aux jus de grenade traditionnels qui contiennent des molécules longues liées sucre très peu biodisponibles.
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Concentration extrêmement élevée en polyphénols et en valeur TEAC
2 cuillère à soupe d'Elixir (20 ml) fournit, par rapport à une portion de jus traditionnel (250 ml), 2x la quantité de polyphénols et près de 40x plus en valeur TEAC (capacité antioxydante in vitro) (graphique 1).
4x moins de sucre qu’un jus traditionnel !
La teneur en sucre d'une portion de jus traditionnel est quatre fois plus élevée que dans une portion de l'Elixir de grenade (graphique 1). Celui-ci ne contient pas de conservateurs, ni de sucres ajoutés !
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La fermentation vivante par bio-activation
L’Elixir de Grenade est obtenu à partir d’une réduction à feu doux de la pulpe de grenade concentrée sous vide. Puis, lors d’une fermentation vivante par bio-activation (brevet CE) d’une durée de 3 semaines, le futur Elixir sera enrichi d’un condensé du fruit de grenade (essence de fleur) lui procurant l’effet Totum. Le TEAC mesuré (réf Gil) affiche une capacité minimale 25 fois supérieure aux jus traditionnels et 50 fois supérieure au vin rouge de qualité, ou encore 36 fois supérieure à l’infusion de thé vert. Grâce à la puissance de ce procédé unique et original mis au point par le Dr Jacob®, une cuillérée de cet Elixir de Grenade présente la teneur "TEAC" de plus de 200 ml de jus classique. Sa teneur en polyphénols est d’environ 44.300 mg/l. C’est unique et sans concurrence. Pour fixer les choses de manière claire, une bouteille de 500 ml d’Elixir de grenade original de Dr. Jacob's® équivaut à 10 litres de jus classique (teneur polyphénols contrôlée selon méthode Folin-C.).
Comment tant de polyphénols peuvent-ils avoir si bon goût ?
C'est une question que l'on nous pose tout le temps. Toute la pulpe fraîche du fruit est traitée pour obtenir l'Elixir de grenade de Dr Jacob's®. Cela lui donne son authentique saveur fruitée acidulée de grenade.
Nos astuces et conseils
- Mélangez un peu de concentré d’Elixir de Grenade avec 200ml d’eau. (2 x 10ml / jour (entre les repas))
- Mélangez 1 verre de lait de soja avec 10ml d'Elixir de Grenade.
- Après ouverture, conserver au frigo et consommer sous 7 semaines.
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Plus de 44.300mg/l de polyphénols par litre, 25x plus concentrés que dans un jus. Extrêmement actifs !
Pour une même quantité de polyphénols, 500 ml d’Elixir de Grenade fermentée valent:
- 10 litres de jus frais (1re pression à froid) = ± 80€,
- 6 litres de jus étasunien (USA) = ± 58€.
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Entre le petit-déjeuner et le repas de midi puis entre le repas de midi et le repas du soir (par ex. 10h/16h ou avant le coucher).
Eloigné des protéines animales (poissons, viandes, œufs, lait,...) mais possibilité de consommer avec les protéines végétales (une boisson végétale (de soja, de noix) ou une salade de fruits).
La biodisponibilité des polyphénols apparaît renforcée s’ils sont pris de préférence seuls, 20 minutes avant les repas, sinon, 1h30 après les repas. Évitez de les mélanger à des repas riches ou à des protéines animales.
Haute activité des polyphénols du fruit
